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Atelier boulangerie: La pâte levée et les viennoiseries

• Objectif et Contenu

  Objectif

  Pouvoir réaliser de la pâte levée sucrée et des viennoiseries.

  Programme

  Jour 1 : pâte levée feuilletée (croissant beurre, pains chocolat et autres viennoiseries);
  Jour 2 : pâte levée sucrée de luxe (cramique, craquelins, cougnous, brioches et petits produits).

  Type de formation

  Alternance PME

  Intéressé(e) ?

  Que faire

  Pour davantage d'informations, contactez le pôle alimentation de l'efp:
  02 370 85 50 ou pole.alimentation@efp-bxl.be
  
  Les inscriptions se font en ligne via le site web de l'organisme : http://www.efp-bxl.be/fr/formation/atelier_boulangerie_la_pate_levee_et_les_viennoiseries
  Le nombre de participants est limité à 9 minimum et 12 maximum.
  

• Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Posséder les connaissances de base (même personnelles) en pâtisserie-boulangerie.

  Remarques

  Organisation

  Durée

  2 jours

  Horaire

  samedi en journée de 9h00 à 16h30 Les 20/01 et 27/01/2018

  Début

  Ponctuel, se renseigner auprès de l'organisme

  Coût

  160€ -