Fiche formation

offChef barmaid - Chef Barman (Coordination et encadrement)

Réf. 7186 SH - Mise à jour 05 septembre 2017
  • Objectif et Contenu
    Objectif

    La cheffe barmaid / Le chef barman exerce au sein de: restaurants, hôtels, hébergements, cafés, tavernes, brasseries, bars, discothèques ; au sein de restaurants mobiles (bateau de croisière, train,…).

    Programme

    • Cours Professionnels :


    Chef de bar ; Mise en place ; Langue spécifique HoReCa ; Accueil et conseil du client ; Enregistrement des commandes Préparation et service des boissons simples - théorie et Démo. ; Développement d'une attitude, communication, un suivi approprié ; Nettoyage, rangement: règles sécurité, hygiène, environnement ; Préparation et service des boissons composées – théorie et Démo. ; Préparation et service des cocktails - théorie et Démo. ; Commandes, cartes, thèmes et caisse ; Présentation et défense des rapports de stage d'observation ; Coordination et encadrement.
    • Le programme ne propose pas de cours de gestion, il ne prépare donc pas à devenir indépendant.
    • Pratique professionnelle:


    Attention :Le candidat sera occupé dans une entreprise à Bruxelles.
    MAIS, les cours professionnels seront suivis au Centre IFAPME de PERWEZ.

    Certification(s) visée(s)

    Diplôme de formation de coordination et d’encadrement et une reconnaissance sectorielle HoReCa Formation Wallonie.

    Formation PME

    Organisation
    Durée

    1 année ou 1,5 année

    Horaire

    En soirée et/ou le samedi. Mais dans certain cas, des cours peuvent être donnés en journée.

    Début

    Septembre

    Coût

    245 euros/an -

  • Conditions d'admission
    Prérequis administratif

    Etre agé de 18 ans au 31/12 ET être porteur du CESI ou du CESDD dans les sections générale, technique ou artistique OU être porteur d'un certificat d'apprentissage des Classes moyennes dans la profession OU avoir suivi avec fruit le troisième degré de l'enseignement professionnel et avoir obtenu le certificat de qualification OU réussir un examen d'admission (connaissances de base en mathématique et en français).
    Les ressortissants étrangers hors union européenne doivent satisfaire aux exigences légales de séjour en Belgique.

    Remarques

    En complément des cours, il est fortement conseillé de conclure une convention de stage avec un patron-formateur, supervisée par un délégué à la tutelle qui est chargé de tous les aspects administratifs et qui veille au bon déroulement de la formation pratique en entreprise.(Pour une information, ou un conseil, contactez le lors d'une de ses permanences).
    Pour obtenir les coordonnées des différents centres de cours, consultez la fiche formation de l'IFAPME
    Date limite des inscriptions :
    31/10.

    Intéressé(e) ?
    Que faire

    Pour davantage d'informations concernant les inscriptions,veuillez cliquer ICI.

    Des questions sur les stages ? Rencontrez un délégué à la tutelle (voir les permanences).