Fiche formation

offCheffe - Chef de rang / Barmaid - Barman (avec Horeca Formation Bruxelles)

Réf. 6355 CDU - Mise à jour 18 avril 2017
  • Objectif et Contenu
    Objectif

    Si vous êtes passionné(e) par le service à la clientèle, à la recherche d’un métier palpitant qui demande investissement, autonomie et professionnalisme, nous vous proposons une formation pointue dispensée par des professionnels reconnus dans le métier.
    Cette formation vous permettra d’acquérir les compétences pour exercer les métiers de chef de rang et de barman.
    Deux métiers qui exigent qualification, enthousiasme et professionnalisme.

    La barmaid / le barman est chargé(e) de préparer et servir les boissons chaudes et froides, il/elle doit créer une ambiance détendue et un accueil chaleureux. Il/elle incarne l'âme et l'ambiance d'un bar tout en restant à l'écoute de ses clients.

    La cheffe / le chef de rang travaille sous la supervision de l'assistant(e) maître d'hôtel ou du maître d'hôtel, il/elle est responsable d'un certain nombre de tables dans une salle de restaurant (rang). Il/elle est chargé(e) de veiller à ce que le passage des clients au sein de l'établissement se passe dans les meilleures conditions possibles.

    Programme

    • Techniques de salle : 240h
    • Techniques de bar : 50h
    • Oenologie (connaissance des vins) : 60h
    • Relation clients et vente : 50h
    • Coaching en communication : 40h
    • Langues (anglais et néerlandais) : 100h

    Déroulement de la formation:
    • 3 semaines de détermination
    • 9 semaines de formation à temps plein en centre de formation
    • 17 semaines de stage en entreprise, selon un schéma d’alternance (4 jours en entreprise et 1 jour au centre de formation), puis une préparation à la recherche d'emploi

    Certification(s) visée(s)

    Attestation de formation professionnelle

    Contrat de formation pour chercheur d'emploi - Bruxelles Formation

    Organisation
    Durée

    8 mois

    Horaire

    lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche en journée (horaires coupés en stage) temps plein

    Début

    Septembre / 1 fois par an

    Coût

    Gratuit -

  • Conditions d'admission
    Prérequis

    Etre chercheur d'emploi. Avoir au moins 18 ans.

    • Etre inscrit chez Actiris
    • Bonne maîtrise du français oral
    • Avoir une première expérience professionnelle d’au moins 6 mois en CDD, CDI, intérim (le job d'étudiant n'est pas pris en compte), cette expérience ne doit pas nécessairement être dans le secteur de l’Horeca.
    Si vous n'avez pas d'expérience, il faut avoir fait des études en Horeca en lien avec le métier de la salle.
    • Etre motivé pour les deux fonctions Chef de rang ET Barman
    • Etre prêt à suivre la formation de manière assidue et être disponible pour travailler dans le secteur Horeca en fin de formation
    • Etre prêt à travailler les week-ends, jours fériés et en soirée (également pendant les stages)

    Réussir

    L’entrée en formation devra être validée par un entretien individuel visant à évaluer le projet et la motivation du candidat et par un test d'aptitude au métier .

    Remarques

    Avant de vous rendre à la séance d'information et de test, vous devez passer un test d'anglais et de néerlandais dans une antenne d'Actiris ou prendre rendez-vous à l'espace Langues d'Actiris au 02/505.11.91 (Avenue de l'Astronomie 14 - 3ème étage à 1210 Bruxelles). Les résultats du test ne sont pas éliminatoires mais le test est un prérequis obligatoire.

    Cette formation est une collaboration entre "Horeca Formation Bruxelles", "Bruxelles Formation" et "Actiris"
    Attention :
    - le lieu de formation est rue de l'Agrafe, 70 à 1070 Anderlecht (Station métro Aumale)

    c/form. ZL104000

    Intéressé(e) ?
    Que faire

    Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information et de test.
    Pour participer à une séance annoncée, il est nécessaire d'obtenir une invitation. Si vous correspondez aux conditions d’admission, vous pouvez en faire la demande dans les lieux mentionnés ci-dessous.

    Avant de vous rendre à la séance d'information et de test, vous devez passer un test d'anglais et de néerlandais dans une antenne d'Actiris ou prendre rendez-vous à l'espace Langues d'Actiris au 02/505.11.91 (Avenue de l'Astronomie 14 - 3ème étage à 1210 Bruxelles). Les résultats du test ne sont pas éliminatoires mais le test est un prérequis obligatoire.

    Séances annoncées :

    Séance d'information et de test Réf. 4419 CDU

    le mercredi 14 juin 2017 à 09h00

    Séance d'information et de test Réf. 4420 CDU

    le vendredi 16 juin 2017 à 09h00