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Atelier de formation par le travail (AFT) en Horeca-Formation aux métiers de commis de salle et de cuisine.
Cours théorique et pratique salle: gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l'anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l'oenologie.
Cours théorique et pratique cuisine: termes techniques et culinaires, principes d'hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité. Cuisine orientée durable et moderne.
Cours généraux: français, math., néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale.
Attestation de formation professionnelle
Etre chercheur d'emploi. Avoir au moins 18 ans.
Ne pas avoir le certificat de l'enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou le certificat d'enseignement technique secondaire supérieur de Promotion sociale (CTSS) ou une équivalence de l'un de ces certificats par la Fédération Wallonie-Bruxelles.
.· Être domicilié(e) en Région bruxelloise
.
Bon niveau de français requis (compréhension des consignes, suivi des cours théoriques…).
La sélection pour la formation se passe en 3 étapes: séance d'information et de tests (français et calcul), entretien de motivation et observation d'une demie journée en cuisine et en salle.
Atelier de Formation par le Travail dans le restaurant d'application l'AFT'Heure.
Formation organisée en partenariat avec ACTIRIS - Bruxelles Formation - Fonds Social Européen- La Région de Bruxelles-Capitale - Bruxelles Formation - CPAS de Molenbeek-Saint-Jean, Berchem-Sainte-Agathe, Jette, Ganshoren et Koekelberg - La commune de Molenbeek-Saint-Jean. Plus d'infos sur le site www.molfo.be
9 mois + 1 mois de stage
lundi mardi mercredi jeudi vendredi en journée 8h30 à 16h30
2024. La date sera communiquée ultérieurement
Gratuit -