Commis de salle (renforcement des compétences)

mise à jour le lundi 18 juillet 2011 00h00

Objectif et Contenu

Programme :

Vous avez déjà une première expérience en salle de minimum 6 mois et vous souhaitez renforcez vos compétences acquises sur le terrain ?
Cette formation courte vous permettra de revoir les bases du métier de commis de salle.
Description du métier :
Le commis de salle participe à la mise en place du restaurant , au dressage des tables, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation. Lors du service, il participe en disposant le pain et le beurre, en effectuant le débarrassage, et en effectuant quelques tâches de service suivant les directives de son responsable. Il fait les aller-retour entre la cuisine et la salle. À la fin du service, il participe au débarrassage des tables et au rangement de la salle.
Programme de la formation

• Connaissance du matériel
• Tâches de mise en place- dresser le restaurant
• Connaissance et explication du menu
• Techniques de service et de débarassage
• Communication avec le client
• Bonnes pratiques d'hygiène et normes HACCP
• Préparation à la recherche d'emploi

Certification(s) visée(s):

Attestation de formation professionnelle

Formation professionnelle - Sectoriel

Organisation

Durée :

5 semaine(s)

Horaire :

temps plein

Début :

7 novembre 2011

Coût :

Gratuit -

Conditions d'admission

Prérequis

Etre demandeur d'emploi. Avoir au moins 18 ans. - Avoir 6 mois d'expérience dans le métier
- Réussir les tests pratiques organisés par le centre

Intéressé(e) ?

Que faire

Obligation de participer à une séance d'information et de sélection . Elles auront lieu les 29 et 30 septembre 2011. Inscription, lieu et heure des séances : envoyez un Email à bepro@horeca.be ( 02/550.00.10.)

Remarques

Attention: horaire irrégulier dans ce métier!
Les cours se donneront rue de Stalle au 292 B à 1180 Uccle.
Cette formation est organisée en collaboration avec Bruxelles Formation .