Fiche formation

offHoreca Summer Academy : perfectionnement aux métiers de salle ou cuisine (18 à 29 ans)

Réf. 6848 INY - Mise à jour 15 mars 2019
  • Objectif et Contenu
    Objectif

    Offrir la possibilité à des jeunes de 18 à 30 ans formés aux métiers de salle ou de la cuisine de suivre des modules de perfectionnement avec des professionnels du secteur Horeca.
    Ces formations sont directement calquées sur la réalité du terrain et sur les exigences des employeurs. Elles sont donc un véritable coup de pouce pour être plus compétitif sur le marché de l’emploi.

    Programme

    Pour le module salle :

    • Professionnalisme dans l’accueil et le service
    • Conseiller et vendre les produits à la carte du restaurant
    • Bartending
    • Néerlandais dans l’Horeca
    • Connaissance et service du vin l’Horeca
    • Révisions des bases en salle
    • Communication et attitude professionnelle
    • Visites en entreprise



    Pour le module cuisine :

    • Révisions de base de cuisine
    • Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP
    • Professionnalisme en cuisine – Révision des bases
    • La cuisson sous-vide
    • Les desserts : bases et variantes
    • Alimentation durable
    • La cuisine du terroir
    • Bistronomie

    Certification(s) visée(s)

    Attestation de participation de l'organisme

    Type de formation

    Bruxelles Formation - Contrat de formation pour chercheur d'emploi reconnu par Bruxelles Formation

    Intéressé(e) ?
    Que faire

    Les prochaines séances d'info auront lieu les:

    • 3/06 à 9h30
    • 17/06 à 14h
    • 24/06 à 9h30


    Inscription via le site www.horecaformabepro.be ou par téléphone au 02/526.15.44.

  • Conditions d'admission
    Prérequis administratif

    Etre chercheur d'emploi. Avoir entre 18 et 30 ans.

    • Être domicilié en Région bruxelloise
    • Avoir suivi une formation scolaire en hôtellerie restauration ou avoir une expérience professionnelle dans le secteur

    Connaître

    • Bonne maîtrise du français oral
    .

    Remarques

    Cette formation est une collaboration de Horecaforma Be Pro, Bruxelles Formation et Actiris.

    La formation se donnera chez Horecaforma Be Pro rue de l'Agrafe, 70 à 1070 Anderlecht (station métro Aumale)

    Organisation
    Durée

    3 semaines

    Horaire

    lundi mardi mercredi jeudi vendredi temps plein

    Début

    Juillet 2019 / 1 fois par an

    Coût

    Gratuit -