Fiche formation

offPizzaiolo - Pizzaiola (moins de 30 ans)

Réf. 7566 JH - Mise à jour 16 octobre 2017
  • Objectif et Contenu
    Objectif

    Le/la pizzaiolo/iola Prépare, assemble et cuit les pizzas selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
    Activités clés :

    ·         Mélanger des produits et ingrédients culinaires

    ·         Conduire une fermentation

    ·         Réserver une pâte

    ·         Cuire une pizza au four

    ·         Former une pâte à pizza

    ·         Réaliser une garniture alimentaire

    ·         Conditionner un produit

    ·         Entretenir un équipement

    ·         Entretenir un outil ou matériel

    ·         Entretenir un poste de travail

    ·         Encaisser le montant d'une vente

    ·         Définir des besoins en approvisionnement

    ·         Suivre l'état des stocks

    ·         Préparer les commandes

    ·         Ranger une réserve

    ·         Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)

    Programme

    Détermination ciblée : du 12/02/2018 au 16/02/2018

    Formation: du 19/02/2018 au 13/04/2018

    Stage en entreprise: du 16/04/2018 au 18/05/2018

    Guidance post formation : du 22/05/2018 au 24/05/2018

    Mentorat : de 6 mois max en fin de formation à raison de 2h/mois avec un professionnel du secteur.

    Certification(s) visée(s)

    Attestation de formation professionnelle

    Organisme d'insertion socio-professionnelle-contrat de formation professionnelle

    Organisation
    Durée

    3 mois

    Horaire

    temps plein

    Début

    Du 12 février au 24 mai 2018

    Coût

    Gratuit -

  • Conditions d'admission
    Prérequis administratif

    Etre chercheur d'emploi. Avoir entre 18 et 29 ans. Avoir au maximum le certificat de l'enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou son équivalence . - Être domicilié en Région bruxelloise

    - Maitriser le français oral

    - Avoir une bonne condition physique

    - Être flexible au niveau des horaires

    - Résister à la chaleur

    - Participer à la séance d’information

    - Être disponible à temps plein

    Connaître

    -Participation à une séance d'information
    -Réussite du test écrit
    -Entretien individuel

    - Visite médicale.

    Remarques

    Possibilité de formation pour 10 personnes

    Intéressé(e) ?
    Que faire

    Séances d'information le mercredi 15 novembre 2017 et le vendredi 12 janvier 2018 à 9h30.

    Pour la participation aux séances d’information, une inscription préalable est obligatoire. Soit via les permanences du service Emploi et formation de la Mission Locale de Saint Josse tous les mardis, mercredis et jeudis matin entre 9h et 11h, soit par téléphone au 02 210 89 39

Organisme

off Mission locale de Saint-Josse