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Boucherie-charcuterie

• Objectif et Contenu

  Programme

  1er année
  
  découverte des techniques de la Boucherie-charcuterie  110 périodes
  
  Législation appliquée au métier de boucher-charcutier  30 périodes
  
  Techniques de la boucherie : Le Porc  100 périodes
  
  Techniques de la boucherie : Le veau - Le bœuf  140 périodes
  
  Techniques de charcuterie niveau 1;  240 périodes
  
  2e année
  
  Stage 1: Boucherie  120 périodes
  
   Base des techniques de vente  50 périodes
  
  Techniques de boucherie : L'agneau - le Mouton  40 périodes
  
  Techniques de la boucherie Le Gibier - La volaille  60 périodes
  
  Techniques de la charcuterie niveau 2;  180 périodes
  
  Stage 2 : Boucherie-charcuterie  120 périodes
  
  Epreuve intégrée  20 périodes
  
  Pour plus d'informations

  Certification(s) visée(s)

  Certificat de qualification de l’enseignement de Promotion sociale correspondant au certificat de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CQ6 ou CQ7)

  Type de formation

  Enseignement de promotion sociale

  Intéressé(e) ?

  Que faire

  La prise de rendez-vous se fait uniquement par téléphone à partir du 19 août de 10h00 à 17h00
  
  02/526.77.77
  
  (Attention, ne téléphoner qu'à ce nouveau numéro général, vous serez pris en charge via notre centrale)
  
   Une fois le rendez-vous fixé, il est obligatoire de se présenter avec les documents suivants :
  
   Originaux et photocopies
  
   Carte d'identité + photocopie
  
  Diplôme (minimum CEB ou attestation de fréquentation scolaire ou Bulletin) + photocopie ou Test d'admission
  
  Pour obtenir une exonération du coûts de votre inscription :
  
  Attestation du CPAS datée à partir du 22 août si vous êtes inscrit et bénéficiaire chez eux
  
  Numéro d'inscription Actiris (numéro ibiss) si vous êtes demandeur d'emploi et indemnisé complet.
  
  Pour les formations en alimentation, un certificat médical d'aptitude au travail des denrées alimentaires

• Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Avoir au minimum le certificat d'études de base (CEB) (diplôme d'études primaires) ou son équivalence.

  Ou tests d'admission portant sur la maîtrise de la langue française et des mathématiques, niveau primaire.

  Remarques

  Les tests d'admission ont lieu les vendredis du mois de septembre à 18h00 précises.
  Cette formation donne l'accès à la profession à condition d'être en possession des attestations de réussite de boucherie et charcuterie et du certificat de gestion.
  
  
  

  Organisation

  Durée

  2 année(s)

  Horaire

  lundi mardi mercredi en soirée 17h - 21h50

  2 à 3 fois par semaine

  Début

  Septembre 2020 / 1 fois par an, septembre

  Coût

  110 euros - Coût réduit gratuit -