Accueil

Chocolatier-confiseur

• Objectif et Contenu

  Programme

  1ère année
  
  chocolaterie - confiserie :  niveau  élémentaire  100 périodes
  Sécurité et hygiène professionnelle  10 périodes
  Technologie de chocolaterie - confiserie  20 périodes
  Pratique professionnelle de chocolaterie - confiserie  70 périodes
  
  formation générale de base pour les métiers de l’alimentation  160 périodes (si pas de CESI)
  Mathématiques appliquées  60 périodes
  Communication professionnelle  60 périodes
  Biologie appliquée  20 périodes
  Sciences humaines appliquées  20 périodes
  
  chocolaterie - confiserie : niveau de base  100 périodes
  Sécurité et hygiène professionnelle  10 périodes
  Technologie de chocolaterie - confiserie  20 périodes
  Pratique professionnelle de chocolaterie - confiserie  70 périodes
  
  stage d’initiation : chocolatier - confiseur  96 périodes
  
  2ème année
   
  chocolaterie - confiserie : niveau avancé  120 périodes
  Sécurité et hygiène professionnelle  10 périodes
  Technologie de chocolaterie - confiserie  20 périodes
  Pratique professionnelle de chocolaterie - confiserie  90 périodes
  
  chocolaterie - confiserie : niveau de maîtrise  120 périodes
  Technologie de chocolaterie - confiserie  20 périodes
  Pratique professionnelle de chocolaterie - confiserie  100 périodes
  
  métiers de l’alimentation : base des techniques de vente  80 périodes
  Communication et accueil de la clientèle  30 périodes
  Techniques de vente  25 périodes
  Techniques de présentation des produits  25 périodes
  
  stage : chocolatier - confiseur  144 périodes
  épreuve intégrée de la section : chocolaterie - confiserie  20 périodes
  
  Pour plus de renseignement 

  Certification(s) visée(s)

  Certificat de qualification spécifique à l'enseignement secondaire supérieur de Promotion sociale

  Type de formation

  Enseignement de promotion sociale

  Intéressé(e) ?

  Que faire

  La prise de rendez-vous se fait uniquement par téléphone à partir du 17 août de 10h00 à 17h00

  au 02/526.77.77 ou au 02/526.74.10

  Les inscriptions en présentielles dès le 19 août.

   Une fois le rendez-vous fixé, il est obligatoire de se présenter avec les documents suivants :

   Originaux et photocopies

   Carte d'identité + photocopie

  Diplôme (minimum CEB ou attestation de fréquentation scolaire ou Bulletin) + photocopie ou Test d'admission

  Pour obtenir une exonération du coûts de votre inscription :

  Attestation du CPAS datée à partir du 22 août si vous êtes inscrit et bénéficiaire chez eux

  Numéro d'inscription Actiris (numéro ibiss) si vous êtes demandeur d'emploi et indemnisé complet.

  Pour les formations en alimentation, un certificat médical d'aptitude au travail des denrées alimentaires

• Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Avoir au moins 18 ans. Avoir au minimum le certificat d'études de base (CEB) (diplôme d'études primaires) ou son équivalence.

  ou tests d'admission portant sur la maîtrise de la langue française et des mathématiques, niveau primaire.

  Remarques

  Le test d'entrée a lieu les vendredis du mois de septembre à 18h00 précise.
  
  Pour les personnes certifiées en chocolaterie, possibilité de suivre le module Sucre d'art
  
  
  

  Organisation

  Durée

  2 années

  Horaire

  en soirée 17h15 - 22h15

  2 à 3 fois par semaine

  Début

  Septembre 2020 / 1 fois par an, septembre.

  Coût

  124 Euros - Coût réduit gratuit -