Fiche formation

offCommis | Commise de salle

Réf. 6996 IYS - Mise à jour 16 decembre 2019
  • Objectif et Contenu
    Objectif

    Un CEFA est un Centre d'éducation et de formation en alternance, rattaché à une école secondaire de plein exercice. Il permet à l'élève d'acquérir les mêmes compétences que dans l'enseignement de plein exercice tout en alternant formation à l'école et formation en entreprise.

    Programme

    Cours de technologie: principes d'hygiène et d'entretien, les différents types de restaurant, la vaissellerie, la verrerie, les services,...
    Cours pratiques: entretien de la salle, mise ne place, dressage des tables, décoration, accueil des clients, prises des commandes, services des plats, débarrassage, ...

    Aider à la mise en place de la salle et du bar
    Aider à l’enregistrement des réservations et accueillir les clients
    Aider au service des boissons et des mets
    Aider au rangement et à l’approvisionnement des boissons et aider à l’entretien du matériel et des locaux

    Certification(s) visée(s)

    Certificat de qualification spécifique (CQS) à l'enseignement en alternance des CEFA

    Type de formation

    Enseignement secondaire en alternance - CEFA

    Intéressé(e) ?
    Que faire

    Inscriptions possibles durant toute l'année

    Prendre rendez-vous en téléphonant au numéro 02/511.23.16, du lundi au vendredi, de 9h à 16h.

  • Conditions d'admission
    Prérequis administratif

    Être âgé de 15 ans accomplis et avoir suivi 2 années de l’Enseignement secondaire

    .

    Remarques

    Le lieu de formation professionnelle est à rechercher par le jeune.

    L'encadrement est assuré par l'équipe pédagogique du CEFA.

    Des transitions sont possibles entre le CEFA et le plein exercice et inversement.



    Organisation
    Durée

    généralement 1 à 2 ans.

    Horaire

    temps plein

    La semaine s'organise en :

    2 jours par semaine de formation générale, technique et professionnelle au CEFA (les cours se donnent en journée).
    3 jours par semaine de formation en entreprise, cette formation est encadrée par un contrat d'alternance ( l'horaire en entreprise dépend du secteur d'activité).

    Début

    Septembre (possibilité d'intégrer les cours durant toute l'année scolaire)

    Coût

    Gratuit -

Organisme

off CEFA - Ixelles-Schaerbeek

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