
Commis de cuisine et commis de salle
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Objectif et Contenu
Objectif
Atelier de formation par le travail (AFT) en Horeca-Formation aux métiers de commis de salle et de cuisine.
Programme
Cours théorique et pratique salle: gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l'anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l'oenologie.
Cours théorique et pratique cuisine: termes techniques et culinaires, principes d'hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité.
Cours généraux: français, math., néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale.Certification(s) visée(s)
Attestation de formation professionnelle
Type de formation
Intéressé(e) ?
Que faire
Il n'y a pas d'inscription actuellement. Pour vous informer des prochaines inscriptions, vous pouvez suivre cette formation grâce à votre compte personnel Mon Dorifor ou contactez l'organisme.
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Conditions d'admission
Prérequis administratif
Etre chercheur d'emploi. Avoir au moins 18 ans. Ne pas avoir le certificat de l'enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou le certificat d'enseignement technique secondaire supérieur de Promotion sociale (CTSS) ou leur équivalence. .
· Être domicilié(e) en Région bruxelloise
.Connaître
Bon niveau de français requis (compréhension des consignes, suivi des cours théoriques…).
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La sélection pour la formation se passe en 3 étapes: séance d'information et de tests (français et calcul), entretien de motivation et observation d'une demie journée en cuisine et en salle.Remarques
Atelier de Formation par le Travail dans le restaurant d'application l'AFT'Heure.
Formation organisée en partenariat avec ACTIRIS - Bruxelles Formation - Fonds Social Européen- La Région de Bruxelles-Capitale - Bruxelles Formation - CPAS de Molenbeek-Saint-Jean, Berchem-Sainte-Agathe, Jette, Ganshoren et Koekelberg - La commune de Molenbeek-Saint-Jean. Plus d'infos sur le site www.molfo.bec/form. FL111000
Organisation
Durée
11 mois + 1 mois de stage
Horaire
lundi mardi mercredi jeudi vendredi en journée 8h30 à 16h30
Début
2021 /date sera communiquée ultérieurement
Coût
Gratuit -