Fiche formation

off

Glacier

Réf. 2992 SH - Mise à jour 12 octobre 2020
  • Objectif et Contenu
    Objectif

    Au terme de cette formation en alternance dont la majeure partie se déroule en entreprise, vous serez capable de :

    • Assurer l’hygiène et la sécurité des locaux, du matériel et des produits;
    • Mettre en œuvre les techniques de base et/ou les techniques spécifiques au métier de glacier pour des produits simples ou complexes : réaliser les produits simples ou complexes, les conserver et les présenter à la consommation;
    • Mettre en œuvre toutes les techniques spécifiques au métier de glacier afin de créer des produits originaux;
    • Gérer les aspects financiers de son entreprise au niveau du matériel et des locaux;
    • Gérer le stock : achat de la marchandise, contrôle de la réception de la marchandise (alimentaire et non-alimentaire);
    • Gérer l’activité économique de l’entreprise : évaluation des frais et de la rentabilité professionnels, réalisation de la comptabilité;
    • Réaliser les démarches nécessaires à la création ou à la reprise de l’entreprise et à sa gestion sociale;
    • Assurer les aspects commerciaux.

    Programme

    • Cours Professionnels :

      Première année :
      Techniques et produits complexes; Hygiène et sécurité; Techniques et produits de base; Gestion des aspects financiers de l'entreprise : matériel et locaux; Gestion des aspects financiers de l'entreprise : stocks.

      Deuxième année :
      Produits originaux; Techniques et produits complexes; Gestion de l'activité économique de son entreprise; Réalisation démarches création / reprise de l'entreprise et gestion sociale; Aspects commerciaux; Suivi du projet d'entreprise.
    • Cours de Gestion :
      Esprit d'entreprendre; Création d'entreprise; Législation; Stratégie commerciale; Gestion commerciale; Comptabilité; Fiscalité; Plan financier.
    • Pratique professionnelle :

      En complément des cours, il est fortement conseillé de conclure une convention de stage avec un patron-formateur, supervisée par un délégué à la tutelle qui est chargé de tous les aspects administratifs et qui veille au bon déroulement de la formation pratique en entreprise. N'hésitez pas à le contacter pour une information ou un conseil.

      Cette formule en alternance (cours + pratique professionnelle au quotidien) est rémunérée et aboutit souvent à l'engagement du stagiaire au sein de l’entreprise qui l'a accueilli.

      Un stage de 120 heures est obligatoire pour les candidats qui ne peuvent prouver une occupation dans le métier via une convention de stage ou un contrat de travail.

      Pour plus d'informations, visitez le site de l'organisme.

    Certification(s) visée(s)

    Diplôme de chef d'entreprise, homologué par la Fédération Wallonie-Bruxelles, ET Certificat de gestion

    Type de formation

    Alternance PME

    Intéressé(e) ?
    Que faire

    La période d'inscription se situe entre début mai et le 31 octobre.

    Plus d'informations concernant les inscriptions ?

    Des questions sur les stages ? Rencontrez un délégué à la tutelle (voir les permanences).

    Suivez la vidéo d'un workshop relatif au métier.

  • Conditions d'admission
    Prérequis administratif

    Avoir 18 ans accompli au 31/12 de l'année d'inscription ou avoir satisfait à l'obligation scolaire à cette date ET répondre à l'une des conditions ci-après:

    OU 4ème année réussie en secondaire général, technique ou artistique; 
    OU CESI;
    OU 6ème année secondaire professionnelle réussie (soit le CE6P, soit le CQ6P);
    OU Certificat d'apprentissage;
    OU Examen d'admission.

    Les ressortissants étrangers hors union européenne doivent satisfaire aux exigences légales de séjour en Belgique.

    Remarques

    Il est éventuellement possible de conclure une convention de stage entre le 1er janvier et le 30 avril pour les candidats non inscrits pour l’année académique en cours, mais ayant déjà un patron formateur en vue.

    Le but est de permettre aux candidats de démarrer leur formation sans attendre le début de l’année académique suivante.

    Pour ce faire, il y a lieu de contacter le délégué à la tutelle qui :

    - S’assurera que le candidat est dans les conditions pour suivre la formation choisie

    - Fera signer une promesse d’inscription aux cours pour l’année académique suivante.

    Les chercheurs d’emploi indemnisés s’informeront préalablement des implications inhérentes à leur statut.

    Organisation
    Durée

    2 année(s)

    Horaire

    En soirée et/ou le samedi. Mais dans certains cas, des cours peuvent être donnés en journée.

    Début

    Septembre

    Coût

    325 € par an - Coût réduit Gratuit pour chercheur d'emploi bruxellois sur présentation des formulaires A15 et A23 de moins de 2 mois -

Organisme

off efp / SFPME- Chef d'Entreprise

    • Rue de Stalle 292b
    • 1180
    • Uccle
  • efp 0800 85 210
  • www.efp-bxl.be