Fiche formation

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Premier chef de rang | Première cheffe de rang avec Horeca Forma Brussels

Réf. 6355 INY - Mise à jour 15 juillet 2020
  • Objectif et Contenu
    Objectif

    Si vous êtes passionné(e) par le service à la clientèle, à la recherche d’un métier palpitant qui demande investissement, autonomie et professionnalisme, nous vous proposons une formation pointue dispensée par des professionnels reconnus dans le métier.
    Cette formation vous permettra d’acquérir les compétences pour exercer les métiers de chef de rang et de barman.
    Deux métiers qui exigent qualification, enthousiasme et professionnalisme.

    La barmaid / le barman est chargé(e) de préparer et servir les boissons chaudes et froides, il/elle doit créer une ambiance détendue et un accueil chaleureux. Il/elle incarne l'âme et l'ambiance d'un bar tout en restant à l'écoute de ses clients.

    La cheffe / le chef de rang travaille sous la supervision de l'assistant(e) maître d'hôtel ou du maître d'hôtel, il/elle est responsable d'un certain nombre de tables dans une salle de restaurant (rang). Il/elle est chargé(e) de veiller à ce que le passage des clients au sein de l'établissement se passe dans les meilleures conditions possibles.

    Programme

    • Techniques de salle : 240h
    • Techniques de bar : 50h
    • Oenologie (connaissance des vins) : 60h
    • Relation clients et vente : 50h
    • Coaching en communication : 40h
    • Langues (anglais et néerlandais) : 100h



    Déroulement de la formation:


    Période de Try and go du 7 au 25/9 (les 3 premières semaines intégrée au projet de chef de rang) : Ateliers de découverte et d’initiation du métier de chef de rang et de barman (voir plus d'infos sur www.facebook.com/events/598047424158992)

    > Des ateliers et des mises en situation pour découvrir et s'exercer aux métiers
    > Un jeu de piste pour visiter les établissements réputés de Bruxelles

    • 12 semaines de formation à temps plein en centre de formation
    • 17 semaines de stage en entreprise, selon un schéma d’alternance (4 jours en entreprise et 1 jour au centre de formation), puis une préparation à la recherche d'emploi

    Certification(s) visée(s)

    Attestation de formation professionnelle
    Certificat de Compétences Acquises en Formation (= reconnaissance officielle des compétences acquises en formation)

    Type de formation

    Bruxelles Formation - Contrat de formation pour chercheur d'emploi reconnu par Bruxelles Formation

    Intéressé(e) ?
    Que faire

    Avant d’entrer en formation il est obligatoire de participer à une séance d’information pour laquelle une invitation est obligatoire.

    Il n’y a pas d’inscription actuellement.

    Pour vous informer des prochaines inscriptions, vous pouvez suivre cette formation grâce à votre compte personnel Mon Dorifor, ou consulter régulièrement notre call center au 0800 555 66 si vous n’avez pas accès à internet.

  • Conditions d'admission
    Prérequis administratif

    Etre chercheur d'emploi. Avoir au moins 18 ans.

    • Etre inscrit chez Actiris
    • Bonne maîtrise du français oral
    • Avoir une première expérience professionnelle d’au moins 6 mois en CDD, CDI, intérim (le job d'étudiant n'est pas pris en compte), cette expérience ne doit pas nécessairement être dans le secteur de l’Horeca.
    • Etre motivé pour les deux fonctions Chef de rang ET Barman
    • Etre prêt à suivre la formation de manière assidue et être disponible pour travailler dans le secteur Horeca en fin de formation
    • Etre prêt à travailler les week-ends, jours fériés et en soirée (également pendant les stages)



    Attention : Si vous êtes inscrit au VDAB ou au Forem, vous devez apporter votre demande de mobilité interrégionale le jour de la séance d’information. Pour plus d’informations, veuillez contacter le centre.

    Remarques

    Cette formation est une collaboration entre le Centre bruxellois de formation et de perfectionnement du secteur Horeca (Horeca Forma Brussels), Bruxelles Formation et Actiris.


    Attention : la formation se déroule chez Horeca Forma bruxelles rue de l'Agrafe, 70 à 1070 Anderlecht (à 5 minutes de la station de métro Aumale)

    c/form. QL180000

    Organisation
    Durée

    8 mois

    Horaire

    lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche en journée (horaires coupés en stage) temps plein

    Début

    2021. La date sera communiquée ultérieurement. / Une fois par an

    Coût

    Gratuit -