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Préparations de boucherie et plats traiteur à emporter

• Objectif et Contenu

  Objectif

  Ajoutez une plus-value à la présentation du comptoir viande boucherie/traiteur à emporter.

  Programme

  • J1) la volaille en ballottine, les aumônières de veau, le veau façon Orloff, hamburger d'agneau.
  • J2) les légumes farcis, les paupiette de veau, les roulades de bœuf, oiseaux sans tête.
  • J3) confection de plateaux de charcuterie, plateaux de fêtes, raclette, gourmet, fondue, pierrade.

  Certification(s) visée(s)

  Éventuellement attestation de participation de l'organisme

  Type de formation

  Alternance PME

  Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Aucun

  Connaître

  Public cible : tout professionnel travaillant dans le secteur de la boucherie, traiteur, épicerie fine.

  Remarques

   

  Organisation

  Durée

  12 heures

  Horaire

  samedi en soirée

  Consultez les dates en ligne

  Coût

  250 € -

  En pratique

  Pour s'informer et postuler

  Vous avez plusieurs possibilités,
  soit : 

  • Inscrivez-vous en ligne sur le site de l'organisme
  •  

  Pour s'informer uniquement

  Contactez le pôle FC au 02 370 85 12 ou visitez le site web ou envoyez E-mail à fc@efp.be