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Restaurateur

• Objectif et Contenu

  Objectif

  Le restaurateur travaille de façon autonome, organise et réalise des actes professionnels tant en salle qu’en cuisine pour le service et la préparation de repas accompagnés de boissons. Il coordonne, organise une équipe de travail et supervise les tâches exécutées. Il tient compte de l’évolution des techniques, du marché (produits et clientèle) et des réglementations en vigueur. Il apprécie les qualités organoleptiques des produits liés à la profession.

  Programme

  Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation; cuisine niveau 1, 2 et 3; Salle 1 et 2; Stage: cuisine; Stage: restaurateur; Langues: néerlandais ou anglais ou allemand UF1 etUF2; Epreuve intégrée de la section.

  Certification(s) visée(s)

  Certificat de qualification de l’enseignement de Promotion sociale correspondant au certificat de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CQ6 ou CQ7)

  Type de formation

  Enseignement de promotion sociale

  Intéressé(e) ?

  Que faire

  Inscription à l'école à partir de la fin du mois d'août.

• Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Avoir au moins 18 ans. Avoir au minimum le certificat de l'enseignement secondaire inférieur de plein exercice (CESI ou CESDD) ou son équivalence .

  - ou test d'admission niveau secondaire inférieur

  Remarques

  Organisation

  Durée

  3 année(s)

  Horaire

  en journée

  Début

  Septembre 2020 / 1 fois par an, septembre. Inscriptions à partir de fin août.

  Coût

  A préciser - Coût réduit 50 € -