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Restaurateur
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Objectif et Contenu
Objectif
Le restaurateur travaille de façon autonome, organise et réalise des actes professionnels tant en salle qu’en cuisine pour le service et la préparation de repas accompagnés de boissons. Il coordonne, organise une équipe de travail et supervise les tâches exécutées. Il tient compte de l’évolution des techniques, du marché (produits et clientèle) et des réglementations en vigueur. Il apprécie les qualités organoleptiques des produits liés à la profession.
Programme
Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation; cuisine niveau 1, 2 et 3; Salle 1 et 2; Stage: cuisine; Stage: restaurateur; Langues: néerlandais ou anglais ou allemand UF1 etUF2; Epreuve intégrée de la section.
Certification(s) visée(s)
Certificat de qualification de l’enseignement de Promotion sociale correspondant au certificat de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CQ6 ou CQ7)
Type de formation
Intéressé(e) ?
Que faire
Inscription à l'école à partir de la fin du mois d'août.
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Conditions d'admission
Prérequis administratif
Avoir au moins 18 ans. Avoir au minimum le certificat de l'enseignement secondaire inférieur de plein exercice (CESI ou CESDD) ou son équivalence .
- ou test d'admission niveau secondaire inférieur
Remarques
Organisation
Durée
2 année(s)
Horaire
en journée
Début
Septembre 2021 / 1 fois par an, septembre. Inscriptions à partir de fin août.
Coût
180 € - Coût réduit 50 € -
