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Restaurateur

• Objectif et Contenu

  Programme

  1ère année 
   
   cuisine - niveau 1;  240périodes
   Législation, hygiène et bien-être au travail  24périodes
   Technologie de cuisine  24périodes
   Technologie des matières  32périodes
   Pratique professionnelle de cuisine  160périodes 
  
  formation générale de base pour les métiers de l’alimentation  160périodes
   Mathématiques appliquées  60périodes
   Communication professionnelle  60périodes
   Biologie appliquée  20périodes
   Sciences humaines appliquées  20périodes 
  
  initiation à la langue en situation - UE1;  40périodes
   Néerlandais  OU   Anglais   40périodes 
  
  2ème année
  
   cuisine - niveau 2    240périodes
   Législation, hygiène et bien-être au travail  16périodes
   Technologie de cuisine  32périodes
   Technologie des matières  32périodes
   Pratique professionnelle de cuisine  160périodes 
  
  salle - niveau 1; 100périodes
   Technologie de salle  20périodes
   Pratique professionnelle de salle  80périodes
  
  initiation à la langue en situation - UE2;  40périodes
   Néerlandais  OU   Anglais   40périodes 
  
  stage : cuisine  120périodes
  
  3ème année   
   
   cuisine - niveau 3  240périodes
   Législation, hygiène et bien-être au travail  16périodes
   Technologie de cuisine    44périodes
   Pratique professionnelle de cuisine  180périodes 
  
  salle - niveau 2;  100périodes
   Initiation à l’étude des vins  16périodes
   Technologie de salle  14périodes
   Pratique professionnelle de salle   70périodes
  
  stage : restaurateur  120périodes
  
  épreuve intégrée de la section : restaurateur  30périodes
  
  Plus d'informations

  Certification(s) visée(s)

  Certificat de qualification de l’enseignement de Promotion sociale correspondant au certificat de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CQ6 ou CQ7)

  Type de formation

  Enseignement de promotion sociale

  Conditions d'admission

  Prérequis administratif

  Avoir au moins 18 ans. Avoir au minimum le certificat d'études de base (CEB) (diplôme d'études primaires) ou son équivalence.

  ou tests d'admission (français et math, niveau CEB).

  Remarques

  Organisation

  Durée

  3 années

  Horaire

  en soirée 17h30- 22h ET en journée 15h15 - 21h45

  2 à 3 fois par semaine

  Début

  Septembre 2021 / 1 fois par an, septembre.

  Coût

  125 Euros - Coût réduit gratuit -

  En pratique

  Pour s'informer et postuler

  Prenez rendez-vous uniquement par téléphone à partir du 16 août 2021 de 10h00 à 17h00 au 02 526 74 10 ou 02 526 73 34, le jour de l'inscription en présentiel vous aurez besoin du dossier complet à savoir: carte d’identité, dernier diplôme ou test d’admission et carte de banque ou documents d’exemption.
  
  Pour les formations en alimentation, un certificat médical d'aptitude au travail des denrées alimentaires sera demandé

  Pour s'informer uniquement

  Visitz le site de l'école ou téléphonez au 02 526 73 37