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Travailler les fruits frais de saison en pâtisserie gastronomique

• Objectif et Contenu

  Objectif

  Apprendre à créer de délicieuses pâtisseries gastronomiques en intégrant des fruits frais de saison.

  Programme

  - Analyser la recette point par point ;
  - Peser et préparer les différents ingrédients ;
  - Réaliser chaque élément en suivant les recettes ;
  - Assembler les différents éléments afin d'obtenir le produit fini ;
  - Décorer le produit fini.

  Certification(s) visée(s)

  Attestation de participation de l'organisme

  Type de formation

  Alternance PME

  Conditions d'admission

  Connaître

  • Bonnes connaissance en pâtisserie.
  • Matériel : Se munir d'une tenue propre, réservée à la formation et d'un tablier de cuisine. Chaussures anti-dérappantes. Vestiaire sur place (prévoir un cadenas). Charlotte fournie. Attacher ses cheveux. Prévoir une boite pour emporter vos réalisations.

  Remarques

  Organisation

  Durée

  5 heures

  Horaire

  en journée

  Consultez les dates en ligne

  Coût

  140 € -

  En pratique

  Pour s'informer et postuler

  Inscrivez-vous en ligne sur le site de l'organisme

  Pour s'informer uniquement

  Contactez le pôle FC au 02 370 85 12 ou visitez le site web ou envoyez E-mail à fc@efp.be